還記得在2019年前後，“人造肉”這三個字，絕對比現在的AI還火，全球資本巨頭那是爭相押注。
但凡沾上這幾個字的，那都是融資拿到手軟，股價也是蹭蹭漲，各種權威機構的預測數據，那更是給這個行業瘋狂的打雞血。
比如當時雖然全球的人造肉市場規模僅為百億美元左右，但在機構的預測裏，不出幾年，這個市場將會達到千億美元規模，還有瘋狂的預測是，2035年，人造肉將吃掉全球肉類市場超兩成的份額，達到三千多億美元。
大家都説，這是人類科技發展的又一個新紀元，將時間線拉長，人造肉將會是餐桌上的主流，甚至在一些超市的貨架上，人造肉被拱了起來，各類營銷種草筆記那是瘋狂的轟炸中產們的眼球。
全球首富比爾蓋茨也是真金白銀的下場支持，比如其投資的Beyond meat2019年就登陸資本市場，短短几年時間合計融了16.9億美金，上市後，那股價像是坐上了火箭，比如上市首日，當天收盤時上漲 163%，兩日累計漲幅超450%，碾壓蘋果英偉達等一眾科技企業，市值更是一度突破200億美金。
而在Beyond meat的帶動下，前幾年，佈局人造肉似乎成了資本們追逐的如同芯片一樣重要的領域。
然而，這一市場終究只是一陣風，到了2025年，連市場規模都尷尬到沒法公佈，而柴油們可以回想一下，自己到底多久沒有聽到這三個字了？
而時隔多年，小柴再一次看到人造肉這三個字，是在今日的熱搜上，也就是人造肉第一股Beyond meat徹底關閉了天貓旗艦店。
小柴發現，曾獲比爾·蓋茨和萊昂納多投資的人造肉第一股Beyond meat已在近日悄悄關掉了天貓旗艦店，目前該店在天貓已無法搜索到，此前其店鋪首頁曾提示：“本店擬於2025年11月27日自主終止經營。”
在中國嘉興的工廠已經停產，目前售賣的是此前的庫存和進口自美國工廠的產品，包括植物基漢堡牛肉餅、肉丸、意大利麪肉醬、煎餃等，換句話説，賣完庫存，Beyond meat或將在中國市場徹底消失。
而掐指一算，Beyond meat在中國市場存在了不到五年時間。
要知道，當時，Beyond meat進入中國市場的時候那叫一個狼來了的轟轟烈烈，比如它的第一批B端客户就是星巴克、肯德基這樣的頂流。同時，更是重金建造美國外首個端到端的工廠。
事實上，早在今年2月Beyond meat表示稱因低於市場預期，並宣佈將暫停中國業務、裁撤中國團隊，同時削減北美和歐盟地區約17%的非生產崗位
而放眼全球市場，Beyond meat也好不到哪裏去，其在全球市場的財務表現已經連續多年承壓。
財報數據顯示，2022年至2024年，公司營收逐年下滑，從4.19億美元降至3.26億美元；同期累計虧損達8.64億美元。截至2025年9月27日的三季度財務報告顯示，別樣肉客前三季度累計實現收入2.14億美元，同比下降14.37%；累計淨虧損1.93億美元。
在資本市場上，其市值據最高跌去了超過95%，僅剩下四億多美金的殘值。
然而，在這個市場敗北的不止Beyond meat，而就像網友説的，這個市場起不來，因為它的本質就是一門“假科技”忽悠消費者的生意。
簡單來説，要去人造肉想去通過科技與狠活搶佔真肉市場，那麼其要在保證營養價值與口感的同時，降低價格。
然而這一點，它是一點都沒佔到，從價格上來説，以Beyond meat植物牛肉糜454克×2組合裝為例，其售價199元，大約109元/公斤，高於真牛肉價格的40%。
而在口感方面，消費者普遍吐槽質地“偏軟偏粉”“像調味豆製品”“入口即散”，缺乏真肉的纖維感和嚼勁，有數據顯示，該產品的復購率僅26%，74%消費者明確表示不會再次購買。
至於營養方面，一來，中國尚無《植物基食品通則》等國家標準，消費者對其營養價值、添加劑（如甲基纖維素、黃原膠）及安全性存疑，二來，中國消費者對高度加工屬性食品一直存在抵抗心理。
那麼在沒有價格優勢，又沒有口感，營養價值還模糊不清的情況下，消費者拒絕真肉選擇人造肉，沒有一點理由。
正如有網友犀利的點評，“花真肉的錢吃豆製品，不如直接買豆腐”。
既然如此，為何人造肉會突然火起來，成為昔日資本眼裏的香餑餑？柴油們大概多多少少聽過植物奶油在中國取代動物奶油的原因，細節小柴就不再贅述了。
大家印象最深的就是，中國人吃了幾千年的豬油，神不知鬼不覺的被披上毒品的標籤打入冷宮，取而代之的是各種食品中藏着的反式脂肪酸。
而人造肉突然火了的背景也是差不多的，就是背後扯大旗的所謂環保主義者，這也就是為何比爾蓋茨投資這一領域的關鍵，因為比爾蓋茨就是所謂環保主義者……
大家都知道，前幾年，美國知名雜誌《TIME》發文稱，中國人吃肉太多了，造成全球氣候嚴重變暖。《紐約時報》更是在中英文網站直接寫，“中國人每吃一塊肉，亞馬遜雨林裏就冒出了一股煙”。
西方媒體還呼籲，中國人應該把肉食從才日常的生活中減掉。不要吃肉，要像印度人那樣吃咖喱、吃素或者吃人造肉，這樣才能夠保護地球。
但查看數據不難發現，西方媒體鼓吹的吃肉增加碳排放，就是允許自己吃，但不能中國人吃，因為數據很直觀，這個論斷出來的時候，中國人人均年牛肉消耗量也僅有4.2千克，但美國卻達到26.2千克，比我們多了500%。
但他們對鐵證如山的證據視而不見，並呼籲，中國人想吃肉的話，就吃人造肉。
就比如Beyond meat進入中國後，在營銷方面就發出過這樣的論斷，引發消費者反感，被批“道德綁架”。
而縱觀整個碳排放問題，資料顯示，自1751年至今，美國在只有全球3%-4%左右人口的情況下，以3759億噸的排放量排名第一，比排名第二的歐盟，多出了差不多一箇中國的碳排放量。
然而離譜的是，2020年，聯合國環境規劃署在發佈《排放差距報告》中指出，在二十國集團成員中，包括中國、歐盟等9個國家有望實現2030年國家自主貢獻承諾，而美國、加拿大在內的5個國家，預計將無法實現承諾。
而事實上，在人造肉概念大火的那幾年，在吃瓜羣眾的吐槽中，就有不少的聲音，即所謂的環保精英人羣，他們在年耗水量可達4000萬立方米（相當於4萬個家庭年用水量）的高爾夫球場揮杆，吃着牛排合着牛奶，但在鏡頭面前，卻呼籲老百姓節約用水少吃肉。
就比如有網友説的，紙醉金迷不帶我，全球變暖全賴我，財富不共享，罪惡卻平攤。
你們呼籲用水，我一輩子用的，都不夠精英們高爾夫球場一年用的，所謂的牛排，是你們每天的日常，而我一輩子能吃幾次，甚至到現在還在蹬共享單車，你讓我減少尾氣排放……
而所謂的人造肉，以後隨着技術成熟，價格降下來，必然也只是普通老百姓的盤中物，而這些精英們呢？他們還是牛排三分熟……
柴狗夫斯基©️
作者|小柴壹號
編輯｜譚鬆
